O que é um Pellet Grill e ele pode levar sua cozinha para o próximo nível?

Quando você está no quintal grelhando hambúrgueres em um dia quente de verão, talvez não tenha considerado como a tecnologia e a eletrônica podem tornar seu processo de cozimento mais fácil. Enquanto o mundo ao nosso redor fica aprimorado com gadgets e dispositivos, há algo de volta à natureza em colocar carne em uma prateleira sobre brasas.

No entanto, há uma nova churrascaria na cidade que quer desafiar isso. Chama-se pellet grill e é a mistura perfeita de técnicas tradicionais e modernas para garantir que sua comida seja cozida, defumada e preparada da maneira certa. Então, o que é uma grelha a pellet? Será que ela pode fazer da sua próxima noite de churrasco um grande sucesso?

O que é um Pellet Grill?

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As grelhas de pellets são assim chamadas porque usam pequenos pellets de madeira como fonte de combustível. Essas pelotas não são nada muito especiais; eles são apenas pedaços de madeira esmagados em forma de pelota.

Na lateral de uma grelha de pellets há um grande funil com alguns controles de temperatura. Para iniciar o processo, você enche esta caçamba com pellets e liga a grelha.

Assim que estiver ligada, a grelha começa a alimentar os pellets em uma fossa central de queima através de uma rampa. A grelha então traz o ar de fora para o poço. O ar esquenta, o que faz com que ele suba para a área principal de grelhar, onde está sua comida.

Entre a fossa de queima e a área de grelhados existe uma caixa de gordura. Isso pega todos os pingos da carne que você está cozinhando e os afasta da grelha para que não caiam na fossa de queima.

As vantagens de possuir uma grelha de pellets

Isto pode não parecer mais vantajoso do que outros tipos de grelhados, mas os grelhadores de pellets também usam o poder da tecnologia para lhe dar um verdadeiro poder sobre a sua cozinha. Então, o que eles podem fazer que outras grades não podem?

1. Grelhas de pellets permitem definir a temperatura

Lembra quando discutimos o funil de pellets com os controles nele? Esses controles funcionam de forma semelhante a um forno doméstico. Basta ajustar o dial para a temperatura desejada e ele cozinhará sua comida de acordo com a sua configuração.

Isso é muito mais conveniente do que outros tipos de grelha, porque você não precisa equilibrar manualmente a quantidade de combustível que adiciona para a temperatura perfeita de grelha. Basta definir a temperatura com o botão giratório e a grelha da pelota fará o resto.

Relacionado: Como usar seu telefone para melhorar seu churrascoA grelha pode atingir a temperatura desejada acelerando ou diminuindo a taxa de adição de pellets à fossa de queima. E bons modelos permitem que você veja a temperatura interna atual por meio de um display digital para que você possa verificar o que está acontecendo embaixo do capô sem precisar abri-lo ou usar ferramentas externas.

2. Combustíveis pellet Grill vêm em diferentes sabores de fumaça

Não, não aconselhamos você a ir à loja mais próxima e comer um saco de pellets de madeira. No entanto, você notará que os pellets às vezes têm sabores listados na embalagem, como maçã ou churrasco.

Essas pelotas com sabor liberam seus temperos na fumaça quando são queimadas. Como tal, quando você usa uma grelha de pellet para defumar um pouco de carne, você obtém um pequeno toque extra de sabor da própria fumaça.

Mesmo se você não escolher um pellet com sabor, você ainda pode alterar os sabores de sua comida, escolhendo um tipo diferente de madeira. Como tal, o grelhar com pellets pode abrir as portas para o ajuste fino das carnes defumadas perfeitas, até o tipo de madeira que você escolher para o trabalho.

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3. Algumas churrasqueiras a pellets vêm com integração inteligente

Se você adora criar um ecossistema para sua casa inteligente, ficará satisfeito porque sua churrasqueira a pellet não precisa ser deixada de fora. Algumas marcas, como Traeger, publicam aplicativos oficiais que permitem monitorar sua churrasqueira via Alexa.

Relacionado: O que são dispositivos Smart Garden e como eles podem ajudar?App Traeger especificamente dá a você bastante controle. Por exemplo, você pode pedir ao seu grelhador para ajustar o nível de fumaça, a temperatura ou o tempo. Você também pode pedir a Alexa para verificar quanto tempo ainda falta para sua comida cozinhar e até mesmo dar uma atualização de quantos pellets foram deixados na lixeira.

As desvantagens de uma grelha a pellets

Infelizmente, por mais incrível que pareça, as grades da pelota não são perfeitas. Existem algumas áreas onde as churrasqueiras a pellets lutam para acompanhar a concorrência e podem fazer ou quebrar seu desejo de comprar uma no futuro.

1. As grelhas de pellets requerem uma fonte de alimentação

Como você pode imaginar, uma churrasqueira que depende de componentes eletrônicos para funcionar precisa ser conectada à rede elétrica. Isso significa que a churrasqueira a pellets não é sua melhor escolha se você planeja levar sua churrasqueira nas férias ou para a casa de outra pessoa.

Claro, sempre é possível conectar uma grelha a pellets a um gerador, pois a grelha em si não consome muita eletricidade. No entanto, se você adora a ideia de levar uma churrasqueira com você para as áreas mais remotas, talvez uma churrasqueira a pellets seja um passe para você.

2. Algumas churrasqueiras a pellets não conseguem uma boa selagem

O que é um bife grelhado sem as marcas de brasa reveladoras? Nada se sente melhor do que ser servido com um pedaço de carne com o padrão cruzado sobre ele. Infelizmente, com algumas churrasqueiras a pellets, essa selagem não é possível.

Isso porque a carne realmente não entra em contato com a chama como acontece com outras churrasqueiras. Como tal, conseguir uma boa selagem é quase impossível.

Algumas marcas de grelhados à base de pellets se gabam de que seus modelos conseguem fazer um bom selado na carne; no entanto, se você grelhar a comida em uma boa brasa, em primeiro lugar, pode ter mais sorte mantendo o que já sabe.

Grelhadores de pellets: não apenas uma carga de ar quente

Se você está procurando por um novo grelhador, definitivamente pense um pouco sobre o pellet grill. Eles não são muito portáteis e você não terá uma boa selagem como outros tipos de grelhados. No entanto, se nenhuma dessas desvantagens o preocupa, você descobrirá que as churrasqueiras a pellets fornecem as ferramentas de que você precisa para garantir que os alimentos saiam perfeitamente. Desde a escolha da fumaça do pellet até os controles precisos, essas churrasqueiras oferecem controle sobre todos os aspectos do seu próximo churrasco.

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