5 Aulas de Culinária Online Gratuitas para Fazer Refeições Deliciosas e Saudáveis

Aprender a cozinhar é uma habilidade essencial para a vida. Essas aulas de culinária on-line gratuitas ensinarão aos cozinheiros iniciantes as técnicas básicas para fazer refeições saudáveis, deliciosas e econômicas.

Sites de receitas online não são seus amigos quando você é novo na cozinha. Eles assumem um certo nível de habilidade básico que não ajuda os novatos em facas e chamas. Em vez disso, você precisa começar com aulas de culinária on-line e cursos de culinária gratuitos que ensinam como abordar a culinária e as técnicas básicas necessárias na cozinha.

Chefs e canais de culinária online geralmente se concentram no sabor e na técnica sobre o básico que você precisa regularmente: alimentação saudável. Cozinhar refeições saudáveis ​​para você pode parecer um desafio em uma vida agitada, mas este curso gratuito da Universidade de Stanford ensina como fazê-lo.

O curso de quatro semanas tem uma abordagem mais holística para cozinhar do que apenas ensinar as habilidades básicas. O módulo da primeira semana se concentra em estabelecer as bases da culinária saudável, ensinando os ingredientes básicos que você deve sempre à mão, como comprar e armazenar legumes e como adotar uma abordagem baseada em princípios para cozinhar em vez de uma receita Sediada. Este último ponto é crítico e instantaneamente o transforma em um cozinheiro melhor quando você o domina.

Os próximos três módulos são com a cozinheira caseira Maya Adam e os chefs profissionais Israel Garcia e Jacopo Peni. Todos os três vêm com suas filosofias alimentares que se encaixam nos objetivos maiores de uma alimentação mais saudável, sustentável e consciente.

2. Caseiro (Web): Aulas de culinária online ao vivo grátis

O chef e autor de livros de receitas Joel Gamoran e sua equipe querem que todos aprendam a cozinhar, independentemente do nível de habilidade. E eles sabem que a melhor maneira de aprender a cozinhar qualquer prato é cozinhar junto com quem sabe fazer. Isso levou ao nascimento do Homemade, que oferece aulas gratuitas de culinária ao vivo nas quais você pode cozinhar.

Verifique o calendário de aulas gratuitas para os próximos pratos que você gostaria de aprender. Inscreva-se no evento com seu endereço de e-mail. Faça isso cedo; as aulas gratuitas costumam ser reservadas. Depois de se inscrever, você receberá uma lista de ingredientes e a receita. Use isso para se preparar para a aula de culinária ao vivo, que geralmente dura cerca de uma hora. Homemade recomenda preparar e pré-medir ingredientes sempre que possível.

Você pode manter sua câmera de vídeo ligada quando a aula começar e participar como uma sala de aula virtual. Os chefs incentivam a interação, o que ajuda muito iniciantes de cozinha para fazer perguntas. Se você gosta da experiência, considere a assinatura paga do Homemade com acesso a todas as aulas e receitas anteriores, além de aulas ao vivo em grupos menores.

Delia Smith transformou iniciantes de cozinha em cozinheiros confiantes por meio de livros de receitas e workshops há anos. Seu método passo a passo para quem quer aprender a cozinhar já está disponível online gratuitamente na Delia Online Cookery School.

O curso é dividido em cinco termos, começando com bolos, passando para ovos, depois pastelaria e itens à base de farinha, avançando para pão e terminando com arroz e macarrão. Recomendamos que você faça isso em ordem, pois o domínio de um ajudará você a melhorar no próximo. É excelente para iniciantes, como pode ser comprovado através de depoimentos online, bem como os resultados de O Projeto Délia, onde uma repórter do Guardian levou um ano para ler seu livro de receitas.

Outra opção é usar a página Como Cozinhar da Delia. Enquanto não é um curso de culinária guiada, é um excelente recurso para qualquer técnica básica que você queira pesquisar. Desde técnicas simples como separar um ovo até a maneira perfeita de cozinhar macarrão, os vídeos de Delia ensinam todas as técnicas básicas de culinária de maneira prática.

Cozinhar não é apenas habilidade na cozinha; trata-se de entender as necessidades nutricionais. Não é algo em que muitas aulas de culinária on-line se concentram, então o guia da BBC Good Food tenta ensinar o que os outros não ensinam. É um curso descomplicado e individualizado ao longo de cinco semanas, com duração de cerca de três horas por semana.

Você aprenderá os conceitos importantes de nutrição, macronutrientes e micronutrientes e como equilibrar uma refeição. O curso se apega a benefícios simples para a saúde, como o básico de 5 por dia para aumentar o consumo de vegetais, reduzir o desperdício e reutilizar as sobras.

Junto com tudo isso, você também aprenderá habilidades básicas de culinária e criará cinco receitas saudáveis ​​ao longo das cinco semanas. Novamente, a ideia é criar receitas que atendam às suas necessidades de maneira sustentável a longo prazo, com truques como uma combinação de cores, sabores e temperos para garantir que você nunca fique entediado.

5. Noções básicas de cozinha caseira (Web): Fundamentos para aprender a cozinhar

O Home Cook Basics (HCB) é o melhor lugar no YouTube para aprender a cozinhar? Não, não é. Mas é um dos canais mais fáceis para os novatos entenderem o básico da culinária. Embora não seja apresentada como um curso, a série de vídeos é uma construção gradual para fazer você se sentir mais confortável na cozinha.

Eu recomendo especialmente começar com o vídeo acima em como aprender a cozinhar. É um excelente guia curto sobre por que os iniciantes na cozinha devem evitar aprender recriando receitas. Em vez disso, concentra-se em outros fundamentos, como prática, técnicas, habilidades, temperos e segurança alimentar. É importante ressaltar que a HCB também recomenda começar com suas comidas favoritas para que você esteja cozinhando algo de que goste, mesmo quando cometer alguns erros no início.

Os outros vídeos no HCB são sobre as habilidades mais simples que um cozinheiro experiente dá como certo, mas pode ser complicado para um iniciante. Por exemplo, muitos dos vídeos se concentram em habilidades simples com facas, como cortar diferentes tipos de vegetais e frutas. Embora seja básico, é um dos mais essenciais para se tornar um bom cozinheiro doméstico. Você também encontrará semelhantes canais de culinária no YouTube que dão dicas valiosas para iniciantes, como Básico com Babish.

Procure aulas de culinária local para subir de nível

Essas aulas de culinária on-line gratuitas são uma excelente maneira de aprender o básico da culinária. A chave é praticar, praticar e praticar novamente para dominar as habilidades e técnicas básicas. Mas quando quiser saber mais, não se apresse em sites e canais de receitas.

Uma das melhores maneiras de aprimorar suas habilidades básicas de culinária é procurar uma aula de culinária local. É aí que você terá um chef experiente para ver o que você está fazendo, ajudá-lo a ajustar e refinar suas técnicas e passar de um cozinheiro caseiro a um chef iniciante.

10 aplicativos móveis que ensinam iniciantes a cozinhar

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